Massimo Camia non è uno che “se la tira”. Eppure è uno degli “stellati” piemontesi più celebrati in Piemonte e in Italia. A lui Regione Piemonte e Piemonte Lande of Wine hanno affidato la gestione per quattro interi giorni di Vinitaly – «Ed è la prima volta» sottolinea Francesco Monchiero, presidente di Piemonte Land – del Ristorante Piemonte, l’area enogastronomica che ha accolto ospiti e appassionati della cucina piemontese. Quali ricette? Camia è categorico: «Solo piatti semplici, gustosi e nel rispetto della tradizione piemontese con abbinamenti di grandi vini di territorio». Ricetta perfetta.
Qui le fotografia e l’intervista allo chef con riprese di Vittorio Ubertone.
