Più di mille visitatori, tra sabato e domenica, hanno affollato il Palazzo del Collegio ad Asti per la sesta edizione di Vinissage, il salone astigiano del vino biologico e biodinamico. Dal Comune di Asti, che organizza la manifestazione, è stata espressa soddisfazione per la riuscita di un evento che per la prima volta ha cambiato periodo di svolgimento (di solito era maggio) e location (quella storica era il Palazzo del Michelerio, sempre ad Asti).
Sdp ha sentito le voci dei produttori che hanno spiegato i motivi la loro scelta di bio-vignaioli. ma Vinissage ha presentato anche prodotti alimentari biologici come olio, pasta, frutta, conserve e farine bio. Tra le curiosità segnaliamo l’intervista a Fausto Marino, della terza generazione di mugnaio del Mulino Marino di Cossano Belbo, nel Cuneese, che ha parlato di farine biologiche e naturali, ma anche dll’Enkir, il grano comparso sulla terra 12 mila anni fa e che, grazie ai mugnai cuneesi, è stato dalvato dall’estinzione e dall’oblio.
Sdp
Le foto
Alessandro Poretti
Andrea Venturino
Claudio Solito
Gianluigi Bera
Fausto Marino
Gianluigi Bera presenta Andrea Ceretto Libri
Gianluigi Bera presenta Giudo Zampaglione
