i prodotti tipici del Piemonte
Il prodotto è una ciliegia tenerina, a maturazione precoce (mediamente 15 maggio), con frutti sferoidali medio grandi, colore rosso scuro sia della buccia che della polpa, tenera, mediamente resistente alle manipolazioni, dal sapore buono, tradizionalmente consumata fresca. La pianta ha un portamento globoso, è di media vigoria, con foglie grandi, ellittiche, a margine seghettato.
Zona di produzione
L’intero territorio del Comune di Rivarone, con limitati sconfinamenti nei territori di Montecastello e Bassignana.
La storia
Il frutto, appena raccolto, viene messo in cassette o cestini e commercializzato fresco. La presenza e la coltivazione della ciliegia “precoce di Rivarone” in questa zona risalgono a tempi remoti ed è stata documentata da studi storici locali.
