Ingredienti:
Sei foglie di cavolo bollite in acqua salata fino a metà cottura, 400 gr di arrosto di carne di vitello tritata (si possono usare avanzi di carne arrostita), uno spicchio di aglio tritato fine, una foglia di lauro, rosmarino, una piccola cipolla tritata fine, tre uova intere, due fette di salame tritate, 50 gr di formaggio grana grattugiato, la mollica di un panino raffermo ammollata in un po’ di latte, sale, pepe , olio per friggere.
Preparazione:
Fare un impasto omogeneo con la carne, il salame, le uova, il formaggio ed i vari gusti indicati.
Con le foglie di cavolo si preparano dei rotoli ripieni dell’impasto sopra descritto.
Questi rotoli “Capunet” vengono fritti in olio fumante e serviti caldissimi.
