Non si dice, ma se i francesi lo avessero ne farebbero una delle bandiere della loro proverbiale “grandeur”. Invece il “Meramentae”, un Moscato Metodo Classico Extra Brut di Mongioia, azienda tra la tradizione e la sperimentazione di Riccardo Bianco che ha vigneti e sede in quel di Vandivilla di Santo Stefano Belbo, ce l’abbiamo qui in Italia, con tutti i pro e i contro che questo comporta. A vantaggio il fatto che solo qui in Italia, segnatamente in Piemonte, l’uva moscato bianco raggiunge vette incredibili di espressione. Non aiuta tuttavia l’approccio timido e in qualche caso diffidente verso le nuove strade. Riccardo è uno che in tempi non sospetti ha creduto nell’affinamento nel tempo del Moscato d’Asti. Ora ne raccoglie i frutti. I suoi vini nei migliori locali al mondo e indicati come chicche enologiche preziose. Bravo.
(foto e video di Vittorio Ubertone)
